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江苏大闸蟹上桌啦 3两母蟹批发价55元/斤

发布时间:2018/9/27 17:17:00  来源:江淮晨报  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:进入九月下旬,安徽的天气渐渐转凉,秋天的脚步也越来越近了。要说这个时节应该吃什么,排名第一的就要非大闸蟹莫属了。随着大闸蟹“爬”上各地消费者的餐桌,一年一度“品蟹季”也正式到来。
中国qy8千亿国际娱乐门户网报道

 

  进入九月下旬,安徽的天气渐渐转凉,秋天的脚步也越来越近了。要说这个时节应该吃什么,排名第一的就要非大闸蟹莫属了。随着大闸蟹“爬”上各地消费者的餐桌,一年一度“品蟹季”也正式到来。9月26日,记者从合肥市场了解到,阳澄湖开捕后,江苏的大闸蟹已经早一步登陆餐桌,3两母蟹批发价要55元起。

  阳澄湖开捕了江苏螃蟹抢先上餐桌

  眼下正是大闸蟹膏满黄肥的丰收时节,9月21日上午,阳澄湖大闸蟹正式开捕,迎来一年中螃蟹销售旺季。

  当地养蟹30年殷福英老人平均8秒能扎一只蟹。“最长一天要干18个小时,一天的收入也不错,差不多能超过800元。”殷福英说,大闸蟹的旺季可以持续到12月。

  “我们挑选了阳澄湖、太湖、盘锦、兴化、大纵湖、固城湖作为江苏6个优选蟹区。”天猫生鲜qy8千亿国际娱乐负责人吴刚告诉记者,近两年《阳澄湖大闸蟹销售规格及捆蟹绳标准》的发布,也推动了大闸蟹行业的透明化和标准化的管理,从原产地严选、资质审查、协会与平台监控上,加强管理。

  好螃蟹怎么挑?“阳澄湖、太湖、高邮湖、固城湖、洪泽湖等水域,从大闸蟹当中选出肚子上隐隐透出红色印记‘红印蟹’,平均每十只大闸蟹当中才会有一只。”吴刚说。

  价格略涨3两的母蟹批发价要55元/斤

  在周谷堆批发市场,已经能觅见大闸蟹的踪影。

  “不是之前的小个子六月黄,是正宗的大闸蟹。”周谷堆市场信息中心王萍告诉记者,现在每天螃蟹的交易量能达到10吨以上,已经进入了销售高峰期。

  都说秋天的蟹,个大壳薄,肉细味香,农历九月母蟹最肥,蟹黄足;农历十月公蟹最香,蟹脂多,现在合肥市场上也大多是母蟹。

  “批发价略有上涨,2两母蟹(45.0-50.0元/500g)、3两母蟹(55.0-65.0元/500g)。”王萍说,目前,周谷堆市场上的螃蟹来自江苏产区。

  除了江苏产蟹,安徽也是螃蟹的重要产区。从品种来说,安徽螃蟹与阳澄湖大闸蟹都属于同一种-中华绒螯蟹。两地螃蟹生长的环境都是长江水系,安徽螃蟹的肉质、口感、营养其实并不比阳澄湖大闸蟹差。

  安徽气候适宜螃蟹生长上市略迟一步

  “虽然江苏螃蟹名气更大,但是安徽螃蟹品质也不差。良好的气候条件也给安徽带来了许多优质的螃蟹产区,例如五河沱湖、当涂石臼湖、明光女山湖、凤台焦岗湖等。”王萍说。

  “安徽省≥35℃的高温天气的多发区主要位于大别山区北部和沿江江南一带,每年平均为15~30天。安徽省≥35℃的高温天气主要集中在5~9月,4月和10月极少,十分适宜大闸蟹的生长。”省公共气象服务中心的工作人员告诉记者。

  气候和大闸蟹的生长息息相关,气温的高低,下雨的多少,天气闷热与否等一系列天气情况都会影响大闸蟹的品质和产量。从近30年数据可以看出,安徽只有夏季暴雨较多,对大闸蟹的影响相对较小。

  “由于安徽各地饲养螃蟹的方式不同,也会导致各地螃蟹成熟时期有细微的差别,总的来说上市时间会迟于江苏。当大家已经在吃大闸蟹的时候,安徽有些地区的螃蟹还在偷偷的长肉。现在还没有安徽螃蟹要上市的迹象,还要等。”在周谷堆市场经营qy8千亿国际娱乐的夏晓肆告诉记者,安徽螃蟹“晚熟”是常态。一般10月底之前,是安徽母蟹的最佳品尝期,而公蟹要等到11月前后。

 

编辑:黄姗 访问人次:1902 关键字:阳澄湖,大闸蟹,  >> 更多资讯进入qy8千亿国际娱乐新闻网
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