首页 | qy8千亿国际娱乐新闻 | 独家专题 | 渔商阿里 | 渔资团购 | qy8千亿国际娱乐人才 | 市场行情 | qy8千亿国际娱乐技术 | 对虾网 | 会议展会 | qy8千亿国际娱乐视频 | qy8千亿国际娱乐论坛 企业推广
  • 资讯
  • 技术
  • 产品
  • 企业
  • 招聘
搜鱼高级搜索对虾  罗非鱼  金鲳鱼  草鱼  石斑  泥鳅  黄鳝  海参  小龙虾  鳗鱼  大闸蟹  
中国qy8千亿国际娱乐论坛
当前位置:首页 > qy8千亿国际娱乐新闻 > 国外新闻 > 综合新闻 > 正文

阿鱿、真鱿供应稀缺,报价困难,激发企业研发替代品

发布时间:2018/10/15 17:02:11  来源:UCN国际海产资讯  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
旺旺好渔资电商平台
核心提示:阿根廷鱿鱼、近海鱿鱼产量创下历史新低,大规格产品异常缺货,以致80%加工厂没法报价。国际价格预计在青岛渔博会后才渐显明朗,但今年下半年至明年四月前缺货的状况不可逆转。
中国qy8千亿国际娱乐门户网报道

 

  阿根廷鱿鱼、近海鱿鱼产量创下历史新低,大规格产品异常缺货,以致80%加工厂没法报价。国际价格预计在青岛渔博会后才渐显明朗,但今年下半年至明年四月前缺货的状况不可逆转。鱿鱼价格太高,激发了一些海外企业研发替代品的热情。

  文:Louis Harkell

  译:胡路怡

  今年的鱿鱼市场异常缺货,无论是国内还是国外,供给短缺现象创历史之最,阿根廷鱿鱼、近海真鱿的库存量基本见底;赤道鱿鱼虽产量翻倍,但难被欧美市场接受,作为替代阿根廷鱿鱼和真鱿的产品。

  “阿根廷鱿鱼和近海真鱿今年的产量创历史新低,库存量太少,很多工厂手上没货,以致价格都报不出来。”华彩找鱼网联合创始人连国臣称,"在阿根廷专属经济区外,中国籍渔船今年的捕捞产量仅8万吨。”

  但在专属经济区内,阿根廷籍渔船的捕捞产量反而上升,今年产量10.8万吨(上图)。

  “市场缺货,加工厂委托我们去阿根廷采购,我们看到的阿鱿基本都是200g以下的,200g以上的十分稀少。”

  “我国阿鱿的库存已基本见底,我估计200g以下的库存量仅剩1.5万吨,200g以上的不到7,000吨,新的一批阿鱿要等到明年四月初才回国卸货,也就是说从现在至明年四月,市场缺货的状况必然会更加严峻。”他说,“近海真鱿今年的产量也是历史最低,去年产量35万吨,今年才10万吨。真鱿价格高到了极点,市场都接受不了,客户也接受不了。(具体价格参考华采找鱼网)”

  “中国市场的鱿鱼的需求一直都很高,因为它是许多菜系里必须用到的佐料,是许多海鲜食材没法替代的。在亚洲,韩国和泰国可能还有一些阿鱿库存,今年八月份,韩国从中国采购了大量300-400g大规格阿鱿。但是,中国人要准备过新年,日本和韩国要准备庆祝元旦,泰国和东南亚国家也要过新年和圣诞,我估计下半年阿鱿在亚洲市场上的价格还要上涨。”

  “而欧美市场的阿鱿价格,要等到青岛渔博会以后才能确定。实际上,80%以上工厂出不了货,200g以上的阿鱿和真鱿更是稀缺,甚至连价格都报不出来。有的欧美客户不太相信,他们会在青岛展会期间来中国加工厂实地看看。我们这边的几位西班牙客户确定了要买货,剩下的产品是预留给他们的,价格定了,不能更改。”连国臣说。

  阿根廷渔业公司Pesquera Buenavista总裁Juan Redini称,“今年阿根廷渔船捕捞的鱿鱼多为200-300g规格,报价$3,200-3,400/t。而往年,300-500g大规格鱿鱼相对较多。今年的价格十分理想,公司所有库存都已卖完。价格高昂说明全球鱿鱼总体产量不加,尤其是大规格产品,更加缺货。”

北太鱿鱼、阿根廷鱿鱼和秘鲁鱿鱼产量

  赤道鱿鱼价格下跌

  相反,赤道鱿鱼今年的产量实现逆袭,价格一路下跌。今年年初至今,500g以下的赤道鱿鱼和秘鲁鱿鱼价格下跌31%,近期华采报价9,700元/吨。但大规格价格仍然处于高位。“去年赤道鱿鱼产量7万吨,今年23万吨。每艘渔船每天的渔获量大约3-5吨,今年第五次回港运来了4-5万吨赤道鱿鱼,其中以小规格的居多,大规格比较少。”连国臣称,“约280艘渔船捕捞赤道鱿鱼,现在许多渔船陆续转场秘鲁。”

  不过 ,在西班牙维哥海产品展会(Conxemar Show),秘鲁渔业公司Hayduk Corporacion经理Marcos Yacher称,2016和2017两年秘鲁鱿鱼产量都很差,2018年3月份开始就再也没捞到过秘鲁鱿鱼。

  阿鱿、真鱿替代品?

  “我们曾尝试着让外国客户接受赤道鱿鱼,作为阿鱿和真鱿替代品。”连国臣说,“但他们根本没法接受,这个品种在欧美没市场!”

  “相比阿鱿,赤道鱿鱼的口感和质地都有差距。赤道鱿鱼比较软,口感也不好;另外,赤道温度高,鱿鱼容易变质。500g以上的赤道鱿鱼,在东南亚才有一定的消费量。”

日水公司研发的鱿鱼、三文鱼寿司替代品

  2016年起,北太鱿鱼产量骤减,日本筑地市场上北太鱿鱼的价格较三年前翻了一倍以上。今年的年初,日本qy8千亿国际娱乐公司(Nissui)拟用秘鲁鱿鱼替代北太鱿鱼,作为寿司食材。肉中含苦味,是秘鲁鱿鱼最大的缺点。日水公司研发了一项新技术,消除秘鲁鱿鱼的苦味,但保留了该品种的鲜味和咸味。

  除此之外,价格高涨,加之欧洲市场对鱿鱼圈产品的需求,激发了西班牙企业Congalsa的创意。该公司使用阿根廷鱿鱼、秘鲁鱿鱼、阿拉斯加狭鳕、淀粉等食材,采用膨化技术制成“人造”鱿鱼圈,外观与口味与油炸鱿鱼圈十分类似。

 

编辑:黄姗 访问人次:1742 关键字:鱿鱼,缺货,价格,替代品,  >> 更多资讯进入qy8千亿国际娱乐新闻网
免责声明:本文在于传播更多的信息,并不代表本网观点。本文不保证其内容的准确性、可靠性和有效性,本版文章的原创性以及文中陈述文字和内容并未经过本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性,数据的准确性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
发表评论
用户昵称:

评论内容:
滑动完成验证:
 
品牌推广 咨询:0779-2029779
2019第八届养殖水面出租转让网上交易会
手机版qy8千亿国际娱乐门户网 随时,随地,伴你身边!
手机版qy8千亿国际娱乐门户网
海洋与渔业
图文推荐 更多
最新综合新闻 更多
qy8千亿国际娱乐前沿广告
今日要闻 更多
热点推荐 更多
关于我们 | 企业推广 会员服务 | 网站动态 联系方式 | 友情链接 付款方式 | 网站地图 服务专线:0779-2029779 传  真:0779-2030003 邮  箱:bbwfish@163.com 最具影响力的qy8千亿国际娱乐网站--中国qy8千亿国际娱乐门户网 广西南信网络科技有限公司版权所有 未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像 桂ICP备11001749号 增值电信业务经营许可证:桂B2-20050073
X 中国qy8千亿国际娱乐门户网微信平台
返回顶部